Más de 75 pymes locales interesadas en el Mercado del Patio
La gerencia del futuro espacio recepciona unasignificativa cantidad de consultas de privados locales y regionales, que responden a una variada gama de productos relacionados al sector alimenticio.
Más de 75 empresas del sector alimenticio ya se interesaron por el futuro Mercado del Patio, paseo gastronómico y cultural que articulará iniciativas de producción local y regional a la par de la remodelación del Patio de la Madera, tras la convocatoria lanzada por el municipio y la provincia para la concesión de los espacios comerciales. En el listado se encuentran desde pequeños emprendedores hasta grandes empresas de Rosario y la región.
La gerenta del Mercado del Patio, Candelaria Blanco, destacó “esta gran con más de 75 solicitudes para conocer las condiciones de la futura licitación, ya que la ciudad vuelve a responder positivamente frente a una propuesta de vanguardia, demostrando que la innovación y la infinita capacidad de renovarse está en la genética de los rosarinos”.
La funcionaria destacó que las propuestas recibidas responden a una variada gama de productos relacionados al sector alimenticio, como casas de té, chocolaterías, embutidos, heladerías, pastelerías gourmet, cervecerías artesanales y panaderías veganas, entre otros.
“Hubo contactos de grandes empresas como La Montevideana y Finca Don Eduardo, pero también de emprendimientos más pequeños de gran interés para el futuro mercado”, señaló Blanco.
Cabe destacar que el 70 por ciento de los futuros locales del Mercado del Patio se concesionarán a pymes del sector privado. Serán cerca de 50 espacios que se otorgarán a través de una licitación pública, combinando ofertas que trabajen sobre los conceptos de frescura, sustentabilidad y una lógica de cadena corta.
Los futuros locatarios deberán tener como objeto comercial la producción y/o comercialización de productos alimenticios, y deberán acotar su oferta a una de las especialidades definidas conforme a los rubros admitidos. Estos son: Frutas y Verduras; Flores y Plantas; Carnes y Especialidades; Pescados y Mariscos; Jamones, Embutidos y Quesos; Especialidades; Almacén; Pastas Frescas; Panes y Panificados; Helados y Cremas Heladas; Vinos y Licores; Cervezas Artesanales; Casa de Té; Chocolates y Dulces; Bares y Restaurantes; Diseño y Gastronomía; y Librería Gastronómica.
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